Se recomienda especial cuidado con el consumo de subproductos de cerdo.
El gobierno de la provincia de Córdoba alertó a la comunidad luego de registrar un total de 41 casos de triquinosis en distintas localidades. Los casos tendrían, como factor de riesgo común, el consumo de chacinados.
La triquinosis es una enfermedad producida por un parásito del género Trichinella que se aloja en los tejidos musculares de los cerdos, y de otros animales salvajes como el jabalí y el puma. Esta enfermedad puede generar fiebre, dolor muscular, hinchazón de párpados, entre otros síntomas.
Se recomienda evitar la carne cruda y la compra de productos derivados de estos animales en lugares no habilitados e inspeccionados debidamente.
